Durante il Salone del Libro di Torino tanti dei nostri autori si sono seduti sulla panchina gialla del Fermati, vivi. A tutti abbiamo fatto qualche domanda per capire come, quando e perché hanno deciso di fermarsi. A vivere, ovviamente.
Questa volta è il turno della simpaticissima chef vegan Renata Balducci. Nata Massa e diplomata geometra, fin da subito si scopre appassionata di cucina.
Nel 1999 la sua vita cambia rotta, incontrando l’amore e la decisione di perseguire uno stile di vita etico su tutti i fronti. Dunque si ferma, ci pensa, sceglie… e diventa vegan.
In questa breve intervista ci racconta quando ha deciso di voltare pagina.
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